Tostada Integral con Hummus, Pimientos Asados y Huevo Poché
Descripción
Descubre una tostada diferente y llena de sabor, ideal para un desayuno fitness que te mantendrá satisfecho. Sobre una base de pan integral crujiente, extendemos una capa de cremoso hummus casero, rico en proteína vegetal y fibra. Se corona con tiras de pimientos rojos asados, que aportan dulzor y vitaminas, y dos huevos poché perfectamente cocidos, añadiendo un extra de proteína y una textura exquisita. Una opción gourmet y saludable para empezar el día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 100g de hummus casero o comprado (sin azúcares añadidos)
- 70g de pimientos rojos asados en tiras (pueden ser de lata o caseros)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (para rociar)
- Pizca de pimentón dulce o picante (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, prepara los huevos poché. En una olla pequeña, lleva agua a ebullición suave y añade un chorrito de vinagre. Rompe cada huevo en un recipiente pequeño y luego deslízalo suavemente en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos para una yema líquida.
Unta generosamente cada tostada con el hummus.
Coloca las tiras de pimientos asados sobre el hummus.
Retira los huevos poché del agua con una espumadera, escúrrelos bien y colócalos sobre los pimientos. Sazona con sal, pimienta y pimentón (si usas).
Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
