Tostada Integral con Guisantes Machacados, Feta y Menta
Descripción
Un desayuno vibrante y fresco que combina la dulzura de los guisantes machacados con la salinidad del queso feta y el toque aromático de la menta fresca, todo sobre una crujiente tostada integral. Es una opción ligera, rica en fibra y con un excelente equilibrio de sabores, ideal para comenzar el día con vitalidad y nutrientes. Es una alternativa deliciosa y nutritiva a los desayunos más tradicionales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral tostado
- 1 taza de guisantes verdes (frescos o congelados, descongelados)
- 30 g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Chile en hojuelas (opcional)
Instrucciones
1. Si usas guisantes congelados, descongélalos y blanquéalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escúrrelos bien.
2. En un bol, machaca los guisantes con un tenedor hasta obtener una consistencia rústica. No tienen que estar completamente lisos.
3. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la menta picada, sal y pimienta a los guisantes machacados. Mezcla bien.
4. Tuesta el pan integral hasta que esté dorado y crujiente.
5. Unta la mezcla de guisantes sobre las tostadas.
6. Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima y, si lo deseas, un poco de chile en hojuelas para un toque picante. Sirve inmediatamente.
