Tostada Integral con Ensalada de Garbanzos
Descripción
Descubre una alternativa vegetariana y nutritiva para tu merienda con esta tostada integral coronada con una deliciosa ensalada de garbanzos. Los garbanzos, ricos en proteínas vegetales y fibra, se mezclan con vegetales crujientes y un aderezo ligero para crear una pasta sabrosa y saciante. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan un snack energético, fácil de preparar y que contribuye a una dieta equilibrada. Ideal para veganos y vegetarianos, o para cualquiera que desee reducir el consumo de carne sin comprometer la ingesta proteica. Un bocado completo y lleno de beneficios.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan integral
- 100g de garbanzos cocidos (enlatados, enjuagados y escurridos)
- 1 cucharada de mayonesa light o yogur griego natural
- 1 cucharada de apio picado finamente
- 1 cucharada de cebolla morada picada finamente
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- Pizca de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol mediano, aplastar los garbanzos cocidos con un tenedor hasta obtener una textura gruesa pero homogénea.
Añadir la mayonesa light (o yogur griego), el apio picado, la cebolla morada, la mostaza Dijon y el pimentón dulce.
Mezclar bien todos los ingredientes. Salpimentar al gusto.
Tostar la rebanada de pan integral si se desea.
Extender la ensalada de garbanzos sobre la tostada y servir inmediatamente.
