Tostada de Boniatos con Claras Revueltas y Aguacate
Descripción
Una alternativa innovadora y nutritiva al pan tradicional, esta tostada de boniato ofrece una base rica en fibra y vitaminas. Se complementa con claras de huevo revueltas, una excelente fuente de proteína magra, y aguacate cremoso, que aporta grasas saludables. Ideal para un desayuno completo y sin gluten que te mantendrá saciado y energizado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 boniato mediano (unos 150g)
- 3 claras de huevo
- 1/4 de aguacate (unos 30g)
- Pizca de sal y pimienta
- Aceite en spray o 5 ml de aceite de oliva
Instrucciones
1. Lava y corta el boniato en rodajas de 1 cm de grosor (como si fueran rebanadas de pan).
2. Tuesta las rodajas de boniato en una tostadora o sartén hasta que estén tiernas y ligeramente doradas (unos 5-7 minutos por lado).
3. Mientras tanto, en una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray, revuelve las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que estén cocidas.
4. Unta el aguacate machacado sobre las 'tostadas' de boniato y coloca las claras revueltas encima.
5. Sirve inmediatamente, opcionalmente con un poco de pimentón o cilantro fresco.
