Tortitas Saladas de Requesón y Calabacín con Salmón Ahumado
Descripción
Estas tortitas saladas de requesón y calabacín son una alternativa deliciosa y ligera para el desayuno. Ricas en proteínas y con un aporte de verduras, son perfectas para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos. El requesón aporta una textura suave y cremosa, mientras que el calabacín rallado añade frescura y fibra. Servidas con unas lonchas de salmón ahumado, se convierten en un desayuno gourmet, nutritivo y muy saciante, ideal para un estilo de vida saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g requesón light
- 50g calabacín rallado y escurrido
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de avena (o integral)
- Pizca de sal y pimienta
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 50g salmón ahumado
Instrucciones
En un bol, mezcla el requesón, el calabacín rallado y bien escurrido, el huevo, la harina de avena, la sal, la pimienta y el eneldo picado hasta obtener una masa homogénea.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Retira las tortitas de la sartén y sírvelas inmediatamente con las lonchas de salmón ahumado por encima.
Opcionalmente, decora con un poco más de eneldo fresco.
