Tortitas Saladas de Lentejas con Aguacate y Aderezo de Yogur Griego
Descripción
Explora un desayuno diferente y nutritivo con estas tortitas saladas a base de lentejas. Son ricas en proteínas vegetales y fibra, perfectas para mantenerte saciado. Se sirven con rodajas de aguacate fresco y un ligero aderezo de yogur griego, creando una combinación deliciosa y equilibrada para empezar el día con vitalidad y sabor único.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina integral
- 1/4 de taza de leche baja en grasa (o bebida vegetal)
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de aguacate, en rodajas
- 2 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)
- Aceite en spray para cocinar
Instrucciones
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, el huevo, la harina integral, la leche, la levadura en polvo, sal y pimienta hasta obtener una masa suave pero ligeramente texturizada.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía con aceite en spray. Vierte porciones de la masa para formar tortitas (aproximadamente 2-3 tortitas por ración).
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el yogur griego con el zumo de limón y el eneldo (si usas) para hacer el aderezo.
Sirve las tortitas calientes, acompañadas de las rodajas de aguacate y un chorrito del aderezo de yogur griego.
