Tortitas Saladas de Garbanzo con Aguacate y Salsa de Tomate
Descripción
Una innovadora y sabrosa alternativa a los desayunos tradicionales, estas tortitas de garbanzo son veganas, ricas en proteínas vegetales y fibra. Su textura es suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, ofreciendo una experiencia culinaria única. Se complementan perfectamente con una fresca salsa de tomate y aguacate, ofreciendo un perfil nutricional completo y un sabor vibrante para empezar el día de forma saludable y deliciosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva (para cocinar las tortitas)
- 1/2 aguacate en cubos
- 1/2 tomate picado
- Cilantro fresco picado (al gusto)
Instrucciones
En un bol mediano, mezcla la harina de garbanzo, el agua, la cúrcuma, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa durante unos 5 minutos para que la harina de garbanzo se hidrate.
Calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una porción de la masa (aproximadamente 1/4 de taza) para formar una tortita. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite si es necesario.
Mientras se cocinan las tortitas, prepara la salsa: en un bol pequeño, mezcla el aguacate en cubos, el tomate picado y el cilantro fresco picado.
Sirve las tortitas calientes con la salsa fresca de aguacate y tomate por encima. Puedes añadir un chorrito de limón si lo deseas.
