Tortitas de Ricotta y Ralladura de Limón con Frutos Rojos
Descripción
Estas ligeras y esponjosas tortitas de ricotta y ralladura de limón son la manera perfecta de comenzar el día. Ricas en proteínas, se sirven con una generosa ración de frutos rojos frescos, que aportan antioxidantes y fibra, y un chorrito de jarabe de arce ligero para un toque de dulzura natural. Una opción deliciosa y nutritiva para un desayuno saludable y saciante. Su sabor cítrico y su textura suave las hacen irresistibles.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 120 g queso ricotta bajo en grasa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina de avena
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de sal
- 1/4 taza de frutos rojos variados
- 1 cucharada de jarabe de arce ligero
Instrucciones
En un bol, mezcla el queso ricotta, el huevo, la ralladura de limón y la sal hasta integrar.
Añade la harina de avena y la levadura en polvo, y mezcla suavemente hasta que no haya grumos grandes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte porciones de la mezcla para formar las tortitas.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve inmediatamente con los frutos rojos y un chorrito de jarabe de arce ligero.
