Tortitas de Requesón con Ralladura de Limón y Arándanos
Descripción
Estas tortitas son una forma deliciosa y alta en proteínas de disfrutar un desayuno clásico. El requesón las hace increíblemente tiernas y húmedas, mientras que la ralladura de limón aporta un toque fresco y los arándanos explosiones de sabor. Son ideales para un desayuno nutritivo y satisfactorio.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 120 g de requesón bajo en grasa
- 1 huevo grande
- 30 g de harina integral
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 50 g de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de edulcorante granulado (opcional)
- Aceite en spray o una pizca de aceite para engrasar
Instrucciones
En un bol mediano, machaca ligeramente el requesón con un tenedor. Añade el huevo y mezcla bien.
Incorpora la harina integral, la ralladura de limón y el edulcorante (si usas) hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso.
Añade suavemente los arándanos a la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite en spray o una pizca de aceite.
Vierte porciones de la masa (aproximadamente 2 cucharadas por tortita) en la sartén.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve inmediatamente, puedes acompañar con más arándanos o un poco de yogur griego.
