Tortitas Integrales Proteicas con Plátano y Nueces
Descripción
Un desayuno sustancioso y delicioso, ideal para los amantes de las tortitas que buscan una opción más saludable y nutritiva. Estas tortitas, hechas con harina integral para un extra de fibra y un toque de proteína en polvo, se complementan a la perfección con la dulzura natural del plátano y el crujiente de las nueces, aportando energía y saciedad duradera para empezar el día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1 medida de proteína en polvo (sabor vainilla o sin sabor)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 plátano maduro, en rodajas
- 1 cucharada de nueces picadas
- 1 cucharadita de aceite de coco o aceite vegetal (para la sartén)
Instrucciones
En un bol grande, mezclar la harina de trigo integral, la proteína en polvo, el huevo, la leche (o bebida vegetal) y la levadura en polvo. Batir bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La masa debe ser espesa pero vertible.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir una pequeña cantidad de aceite de coco o vegetal, extendiéndolo bien.
Verter porciones de la masa en la sartén caliente para formar tortitas del tamaño deseado. Cocinar durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados.
Con una espátula, dar la vuelta a las tortitas y cocinar por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retirar las tortitas de la sartén y apilarlas en un plato. Repetir el proceso con el resto de la masa.
Servir las tortitas calientes, adornadas con las rodajas de plátano fresco y las nueces picadas por encima.
Opcionalmente, se puede añadir un poco de sirope de arce sin azúcar o miel.
