Tortitas de Calabacín y Pollo con Hierbas
Descripción
Estas tortitas saladas son una opción fantástica para una merienda ligera pero satisfactoria. Combinan el calabacín rallado, lleno de vitaminas y minerales, con la proteína magra del pollo desmenuzado, todo ello realzado con hierbas frescas. Son fáciles de preparar y pueden cocinarse al horno o en sartén con poco aceite, ofreciendo una merienda saludable y deliciosa para mantener la energía y la figura sin compromisos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano, rallado
- 100g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina integral
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para cocinar)
Instrucciones
Ralla el calabacín y exprime el exceso de agua con las manos o con un paño de cocina limpio para evitar que las tortitas queden blandas.
En un bol grande, combina el calabacín rallado escurrido, el pollo desmenuzado, el huevo, la harina integral, el perejil, el cebollino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Con la ayuda de una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando tortitas de unos 6-7 cm de diámetro. Aplánalas ligeramente.
Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Repite con el resto de la mezcla.
Sirve calientes o a temperatura ambiente.
