Tortitas de Avena y Claras con Calabacín Rallado y Hierbas
Descripción
Sorprende a tu paladar con estas tortitas saladas, una alternativa saludable y sabrosa a los desayunos dulces. Elaboradas con harina de avena, claras de huevo y calabacín rallado, estas tortitas son ligeras, ricas en proteínas y fibra. Las hierbas frescas, como el cebollino y el perejil, les dan un toque aromático delicioso. Son perfectas solas o acompañadas de aguacate o una salsa ligera de yogur. Un desayuno nutritivo que te mantendrá satisfecho y lleno de vitalidad.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de avena (o avena molida)
- 4 claras de huevo
- 1/2 calabacín pequeño, rallado y escurrido
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray o una pizca de aceite de oliva para la sartén
Instrucciones
En un bol grande, bate las claras de huevo ligeramente. Agrega la harina de avena, el calabacín rallado y escurrido, el cebollino, el perejil y la levadura en polvo.
Sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una masa homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocíala ligeramente con aceite en spray.
Vierte porciones de la masa para formar las tortitas (aproximadamente 2-3 cucharadas por tortita).
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve inmediatamente, opcionalmente con un acompañamiento ligero.
