Tortilla de Claras con Champiñones y Tomates Cherry, acompañada de Tostada Integral
Descripción
Una cena ligera y rica en proteínas, esta tortilla de claras es ideal para una digestión fácil y un aporte nutricional óptimo. Las claras de huevo, prácticamente sin grasa, se combinan con champiñones frescos y tomates cherry, añadiendo sabor, fibra y antioxidantes. Acompañada de una tostada integral, esta comida ofrece una pequeña cantidad de carbohidratos complejos para una energía sostenida sin sentirte pesado. Es la elección perfecta para quienes buscan una opción saludable y satisfactoria antes de descansar, promoviendo la recuperación.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo (o 180g de claras líquidas)
- 80g de champiñones frescos, laminados
- 50g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 rebanada de pan integral tostado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
En un bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla (si usas) y los champiñones, saltea hasta que estén tiernos (3-5 minutos).
Añade los tomates cherry y saltea por 1-2 minutos más.
Vierte las claras de huevo batidas sobre las verduras en la sartén. Cocina sin remover durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados.
Con una espátula, dobla la tortilla por la mitad o voltéala para cocinar el otro lado (si prefieres bien hecha). Cocina por 1-2 minutos más.
Sirve la tortilla de claras caliente acompañada de la tostada integral. Decora con perejil fresco si lo deseas.
