Tortilla de Claras con Champiñones Portobello, Queso Cottage y Ciboulette
Descripción
Una tortilla de claras ligera y llena de proteínas, ideal para un desayuno fitness que te mantendrá satisfecho durante horas. Los champiñones Portobello aportan un sabor umami profundo y una textura carnosa, mientras que el queso cottage añade una cremosidad extra y un impulso adicional de proteína. El toque fresco del ciboulette picado realza el conjunto. Esta receta es baja en grasas y calorías, perfecta para dietas de control de peso o para aquellos que buscan maximizar su ingesta proteica sin la yema de huevo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes
- 1/2 taza de champiñones Portobello laminados
- 1/4 taza de queso cottage bajo en grasa
- 1 cucharada de ciboulette (cebollino) fresco picado
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los champiñones Portobello laminados y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido. Retira de la sartén y reserva.
En un bol, bate las claras de huevo con sal y pimienta hasta que estén ligeramente espumosas.
Vierte las claras batidas en la misma sartén caliente. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén firmes y el centro casi cuajado.
Coloca los champiñones cocidos sobre la mitad de la tortilla, espolvorea el queso cottage y la mitad del ciboulette.
Dobla la tortilla por la mitad. Cocina un minuto más para que el queso se caliente ligeramente.
Sirve inmediatamente, espolvoreando el ciboulette restante por encima.
