Tortilla de Acelga y Ricota Light con Tostadas Integrales
Descripción
Una deliciosa y nutritiva tortilla, perfecta para un desayuno saludable al estilo argentino. La acelga aporta fibra y vitaminas esenciales, mientras que la ricota light suma una excelente dosis de proteína con menos grasa. Acompañada de tostadas integrales, es una opción completa y sabrosa para empezar el día con energía, priorizando ingredientes frescos y livianos de nuestra cocina rioplatense. Ideal para mantener una alimentación balanceada sin sacrificar el sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 taza de acelga cocida y picada (bien escurrida)
- 50g de ricota light
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan integral (tostadas)
- Sal y pimienta negra a gusto
Instrucciones
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Agregar la acelga picada y la ricota light desmenuzada.
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Verter la mezcla de huevos, acelga y ricota en la sartén. Cocinar a fuego bajo hasta que los bordes estén firmes.
Con la ayuda de una espátula, doblar la tortilla por la mitad o darle la vuelta para cocinar por el otro lado, si es necesario, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Servir inmediatamente con las tostadas integrales.
