Tilapia al Horno con Salsa de Mango y Aguacate, y Quinoa
Descripción
Prepara una cena exótica y refrescante con este delicioso filete de tilapia al horno. El pescado blanco, cocinado a la perfección con un chorrito de limón, se complementa con una vibrante y fresca salsa de mango, aguacate, cebolla roja, cilantro y un toque de chile. Servido sobre una base de quinoa ligera y esponjosa, este plato no solo es bajo en calorías y rico en proteínas, sino que también ofrece una explosión de sabores tropicales y saludables.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de tilapia
- 1/2 mango maduro picado en cubos
- 1/2 aguacate picado en cubos
- 1/4 cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de zumo de lima
- Pizca de chile en polvo (opcional)
- 1/2 taza de quinoa cocida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.
Para la salsa: en un bol, mezcla el mango, el aguacate, la cebolla roja, el cilantro, el zumo de lima y el chile en polvo. Salpimienta al gusto y reserva.
Coloca el filete de tilapia en una bandeja para hornear con papel vegetal. Rocía con aceite de oliva, salpimienta al gusto.
Hornea la tilapia durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve la tilapia horneada sobre la quinoa cocida y cubre generosamente con la salsa fresca de mango y aguacate.
