Salteado de Tiras de Pavo con Pimientos y Cebolla, servido con Cuscús de Coliflor
Descripción
Un salteado rápido y saludable de tiernas tiras de pavo magro con coloridos pimientos y cebolla, sazonado a la perfección. Servido sobre cuscús de coliflor, este plato es una excelente opción baja en carbohidratos, alta en proteínas y repleta de vitaminas, ideal para una cena ligera y nutritiva después de un día ajetreado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo (en tiras)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 200g coliflor (para el cuscús)
- 10ml aceite de oliva virgen extra
- 15ml salsa de soja baja en sodio
- 5g jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- Pimentón dulce al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Lavar y cortar los pimientos y la cebolla en tiras finas. Cortar la coliflor en floretes y procesarla en un robot de cocina hasta obtener una textura similar al cuscús (también se puede comprar cuscús de coliflor ya hecho).
Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir las tiras de pavo y saltear hasta que estén doradas y cocidas, unos 5-7 minutos. Retirar el pavo y reservar.
En la misma sartén, añadir el resto del aceite. Incorporar la cebolla, los pimientos, el ajo picado y el jengibre rallado. Saltear durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Mientras, en otra sartén, calentar un poco de aceite y saltear el cuscús de coliflor durante 3-5 minutos, salpimentando al gusto, hasta que esté tierno.
Volver a añadir el pavo a la sartén con las verduras. Incorporar la salsa de soja y el pimentón dulce. Remover bien y cocinar por 1-2 minutos para que los sabores se integren.
Servir el salteado de pavo y verduras sobre el cuscús de coliflor caliente.
