Salteado Sabroso de Pavo Picado y Verduras Variadas con Arroz Integral
Descripción
Este colorido y nutritivo salteado es una forma deliciosa de incorporar proteínas magras y una gran variedad de verduras en tu cena. Pavo picado cocinado con brócoli, zanahoria y champiñones en una salsa ligera a base de soja y jengibre, servido sobre arroz integral. Es un plato rápido de preparar, lleno de nutrientes y sabores umami, ideal para una comida post-entrenamiento o una cena familiar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pavo picado magro
- 60g arroz integral crudo
- 100g brócoli, cortado en floretes pequeños
- 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana o rodajas finas
- 50g champiñones, laminados
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- 50ml agua o caldo de pollo bajo en sodio
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete. Esto suele tardar unos 20-25 minutos.
Mientras se cocina el arroz, preparar el salteado. En un pequeño bol, mezclar la salsa de soja, el agua (o caldo), el jengibre rallado y la maicena (si se usa) hasta que no haya grumos. Reservar.
Calentar el aceite de sésamo (o de oliva) en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir el pavo picado y cocinar, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar el pavo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y el ajo. Saltear durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añadir el brócoli, la zanahoria y los champiñones. Saltear durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Regresar el pavo cocido a la sartén. Verter la mezcla de salsa preparada. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes.
Servir el salteado caliente sobre el arroz integral cocido. Decorar con semillas de sésamo si se desea.
