Salteado de Pollo con Quinoa y Verduras
Descripción
Un salteado vibrante y saludable, perfecto para una cena ligera pero nutritiva. Repleto de proteínas magras del pollo, fibra de la quinoa y una gran variedad de vitaminas y minerales de las verduras frescas. Esta receta es fácil de preparar, ideal para aquellos con poco tiempo pero que no quieren sacrificar una alimentación equilibrada. Los colores y sabores se combinan para crear una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria que te llenará de energía.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, en tiras
- 1/2 taza quinoa cocida
- 1/2 taza brócoli, floretes pequeños
- 1/4 taza zanahoria, en juliana
- 1/4 taza pimiento rojo, en tiras
- 1 cucharada salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita jengibre rallado
- Pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
2. En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
4. Añade el ajo y el jengibre, salteando por 1 minuto hasta que estén fragantes.
5. Incorpora el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltea por 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
6. Vierte la salsa de soja y mezcla bien. Sazona con pimienta negra.
7. Sirve el salteado de pollo y verduras sobre la quinoa cocida. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
