Salteado de Pollo con Brócoli, Anacardos y Arroz Integral
Descripción
Un salteado rápido y delicioso que combina tiernos trozos de pollo, floretes de brócoli crujientes, arroz integral y un toque de anacardos tostados para una textura extra. Es una comida completa, rica en proteínas y fibra, ideal para una cena nutritiva que puedes preparar en poco tiempo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cortada en tiras
- 150g brócoli, cortado en floretes pequeños
- 100g arroz integral cocido
- 20g anacardos crudos
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. Si es necesario, añade un chorrito de agua para ayudar a que se cocine al vapor.
Regresa el pollo a la sartén. Añade el jengibre y el ajo picado, y cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja y la miel (si usas). Vierte la mezcla sobre el pollo y el brócoli, revolviendo para cubrir bien.
Incorpora los anacardos y el arroz integral cocido, mezclando todo. Cocina por 1-2 minutos más para calentar el arroz.
Sirve inmediatamente, espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
