Salteado de Pavo con Brócoli, Champiñones y Quinoa al Jengibre
Descripción
Un salteado rápido y saludable que combina tiras de pechuga de pavo magra con brócoli crujiente y champiñones salteados. Todo se sirve sobre una base de quinoa cocida con un toque de jengibre, ofreciendo una cena rica en proteínas de alta calidad, fibra y antioxidantes. Ideal para reponer energías sin pesadez, es un plato completo y muy fácil de preparar para tu rutina fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo cortada en tiras
- 100g brócoli en floretes pequeños
- 80g champiñones laminados
- 60g quinoa (en seco)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 diente de ajo picado (opcional)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Agua para cocinar la quinoa
Instrucciones
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Al final de la cocción, mezcla el jengibre rallado con la quinoa.
Mientras la quinoa se cocina, calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Si usas, añade el ajo y saltea por 30 segundos.
Añade las tiras de pavo y saltea hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pavo y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli y los champiñones. Saltea durante 5-8 minutos, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente y los champiñones hayan soltado su agua.
Regresa el pavo a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de soja baja en sodio y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos más.
Sirve el salteado de pavo y verduras sobre la quinoa al jengibre. Disfruta de inmediato.
