Salteado de Lentejas y Verduras
Descripción
Disfruta de una cena reconfortante y completa con este vibrante salteado de lentejas y una variedad de vegetales frescos. Es una opción excelente para quienes buscan una comida rica en fibra, proteínas vegetales y vitaminas, ideal para una dieta fitness. La preparación es rápida y versátil, permitiendo adaptar los vegetales a tu gusto o a lo que tengas en la nevera, asegurando una explosión de sabor y nutrientes en cada bocado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de lentejas cocidas
- 50 g de brócoli, floretes pequeños
- 50 g de zanahoria, en juliana
- 50 g de calabacín, en tiras
- 30 g de cebolla morada, en plumas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Calentar el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir la cebolla morada y el ajo picado, saltear por 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorporar el brócoli y la zanahoria, saltear durante 3-4 minutos.
Añadir el calabacín y las lentejas cocidas, cocinar por 2-3 minutos más.
Verter la salsa de soja y mezclar bien. Cocinar un minuto adicional para que los sabores se integren.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, espolvoreando con semillas de sésamo si se desea.
