Salteado de Gambas y Brócoli con Arroz Integral
Descripción
Una opción de cena rápida, ligera y llena de sabor, ideal para una alimentación fitness. Este salteado combina gambas jugosas, ricas en proteínas, con brócoli crujiente y otros vegetales frescos, todo ello aderezado con una salsa ligera a base de soja y jengibre. Se sirve sobre una cama de arroz integral, aportando carbohidratos complejos y fibra que te mantendrán saciado. Una comida completa que se prepara en minutos y es perfecta para cualquier noche de la semana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g gambas peladas
- 100g brócoli (floretes)
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1/4 cebolla morada en juliana
- 1 diente de ajo picado
- 1 cm jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 100g arroz integral cocido
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete.
En un wok o sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre, y saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Incorporar el brócoli, el pimiento rojo y la cebolla morada. Saltear durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Añadir las gambas al wok y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color y estén hechas.
En un pequeño bol, mezclar la salsa de soja y la miel/sirope de agave. Verter sobre el salteado de gambas y verduras, removiendo para cubrir bien.
Retirar del fuego y servir inmediatamente sobre el arroz integral cocido. Espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
