Salmón al Horno con Salsa de Yogur y Hierbas, y Mezclum de Hojas Verdes
Descripción
Una opción deliciosa y muy saludable, este salmón al horno se cocina hasta quedar jugoso y se sirve con una refrescante salsa casera de yogur natural y hierbas frescas como eneldo y cebollino, que complementa a la perfección su sabor. El plato se completa con un generoso mezclum de hojas verdes, aderezado con un toque ligero de aceite de oliva virgen extra y limón, ofreciendo una cena rica en omega-3, vitaminas y minerales. Es ideal para aquellos que buscan un plato ligero pero saciante, que favorezca la salud cardiovascular y aporte una gran cantidad de nutrientes esenciales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 lomo de salmón (aprox. 150g)
- 100g de mezclum de hojas verdes
- Para la salsa de yogur:
- 50g de yogur natural desnatado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Para el aderezo:
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Sazonar el lomo de salmón con sal y pimienta. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido a su gusto.
Mientras tanto, preparar la salsa de yogur: mezclar el yogur con el eneldo, cebollino, zumo de limón, sal y pimienta.
En un bol, aderezar el mezclum de hojas verdes con el aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
Servir el salmón horneado con la salsa de yogur y el mezclum de hojas verdes.
