Rollitos de Matambre de Pollo Light con Ricota y Hierbas
Descripción
Una propuesta innovadora y proteica para un desayuno fitness, inspirada en el tradicional 'matambre' argentino. Estos rollitos utilizan finas láminas de matambre de pollo magro, rellenas con ricota light y frescas hierbas, ofreciendo una opción baja en carbohidratos y alta en proteína. Es un 'desayuno' ideal para quienes buscan sabores intensos y nutrientes de calidad para arrancar el día, respetando las tradiciones culinarias de forma saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g de matambre de pollo (fetas finas de pechuga)
- 100g de ricota light
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de ciboulette picado
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
Extender las fetas de matambre de pollo sobre una tabla. Si son muy gruesas, se pueden golpear suavemente para afinarlas.
En un bol, mezclar la ricota light con el perejil, el ciboulette, el ajo (si se usa), sal y pimienta.
Distribuir la mezcla de ricota uniformemente sobre cada feta de pollo.
Enrollar cada feta de pollo cuidadosamente para formar los rollitos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocinar los rollitos por todos lados hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
También se pueden cocinar al horno a 180°C durante 15-20 minutos. Servir calientes.
