Rodajas de Boniato Asadas con Yogur Griego, Frutos Rojos y Canela
Descripción
Una alternativa innovadora y deliciosa al desayuno tradicional, estas rodajas de boniato asadas son una fuente fantástica de carbohidratos complejos y fibra. Se coronan con una generosa porción de yogur griego, que aporta una alta dosis de proteína y cremosidad, complementada con la frescura y los antioxidantes de los frutos rojos y un toque aromático de canela. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también es increíblemente saciante y nutritivo, perfecto para un comienzo de día dulce sin excederse en azúcares.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 boniato mediano (unos 200g)
- 1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
- 1/4 taza de frutos rojos variados (arándanos, frambuesas)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava bien el boniato y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (sin pelar).
Coloca las rodajas de boniato en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y ásalas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Voltea a mitad de cocción.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Sirve las rodajas de boniato con una cucharada de yogur griego en cada una. Decora con frutos rojos y espolvorea canela por encima.
