Revuelto de Tofu con Pimientos y Cebolla sobre Tostada Integral
Descripción
Una alternativa vegana y deliciosa al revuelto tradicional, este plato es rico en proteínas y fibra. El tofu firme se desmenuza y se cocina con pimientos coloridos, cebolla y una pizca de cúrcuma para darle un color y sabor característicos. Servido sobre una tostada de pan integral, ofrece un desayuno completo y lleno de vegetales, ideal para comenzar el día con vitalidad y nutrientes esenciales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g tofu firme, prensado y desmenuzado
- 1/4 cebolla, picada
- 1/2 pimiento (del color que prefieras), picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal negra (Kala Namak) al gusto (para sabor a huevo, opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rebanada de pan integral, tostada
- Cilantro fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla y el pimiento picados, y cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Añade el tofu desmenuzado a la sartén. Incorpora la cúrcuma, la sal negra (si usas), sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-8 minutos, hasta que el tofu esté ligeramente dorado y caliente.
Mientras el tofu se cocina, tuesta la rebanada de pan integral.
Sirve el revuelto de tofu sobre la tostada integral.
Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
