Revuelto Fitness del Litoral (Arroz Integral, Huevo, Acelga y Pimiento Morón)
Descripción
Una adaptación fitness del clásico 'revuelto' con un toque del Litoral argentino, ideal para un desayuno post-entrenamiento. Combina arroz integral como fuente de energía duradera, huevos y claras para una alta dosis de proteína, y acelga con pimiento morrón para vitaminas y fibra. Un plato completo y nutritivo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g de arroz integral cocido (aprox. 30g seco)
- 2 huevos enteros
- 5 claras de huevo
- 1 taza de acelga cocida y escurrida, picada
- 1/2 pimiento morrón rojo, picado
- 1/4 cebolla, picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto
Instrucciones
Si no se tiene arroz integral cocido, prepararlo según las instrucciones del paquete. Se recomienda cocinar con anticipación para mayor comodidad.
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento morrón picados, cocinar hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Incorporar la acelga picada y el arroz integral cocido. Saltear por 2-3 minutos, mezclando bien. Reservar en un bol.
En un bol aparte, batir los huevos enteros y las claras. Salpimentar y añadir el pimentón dulce.
Verter la mezcla de huevo en la misma sartén. Cocinar, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún cremosos.
Reincorporar la mezcla de arroz y vegetales a la sartén con los huevos revueltos. Mezclar todo suavemente y cocinar por 1-2 minutos más.
Servir caliente.
