Revuelto de Claras Estilo Cazuela con Quinoa
Descripción
Una interpretación nutritiva de la clásica cazuela chilena, transformada en un desayuno proteico. Este revuelto de claras de huevo se enriquece con quinoa cocida, trozos de pavo magro, choclo tierno y el sabor ahumado del merkén. Es un plato reconfortante y completo, ideal para una mañana fría, que aporta una excelente cantidad de proteínas y carbohidratos complejos para mantenerte satisfecho.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 50g de pechuga de pavo magra, cortada en cubos pequeños
- 1/4 taza de choclo (maíz) desgranado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de merkén
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de pavo y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade el choclo y cocina por 1 minuto más.
En un bol, bate las claras de huevo con sal, pimienta y merkén.
Vierte las claras batidas en la sartén con el pavo y el choclo.
Agrega la quinoa cocida.
Cocina, revolviendo suavemente, hasta que las claras estén cuajadas.
Sirve caliente, asegurándote de que la quinoa y el pavo estén bien distribuidos.
Puedes acompañar con una pequeña porción de pebre si lo deseas.
