Revuelto de Claras con Choclo, Espinaca, Palta y Queso Fresco al Merkén
Descripción
Un desayuno nutritivo y lleno de sabor chileno, este revuelto combina la ligereza de las claras de huevo con la dulzura del choclo, la frescura de la espinaca, la cremosidad de la palta y un toque especiado de merkén. El queso fresco añade una dosis extra de proteína y calcio, creando una opción balanceada y satisfactoria para empezar el día con energía. Ideal para la recuperación muscular y mantener la saciedad.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1/2 taza de choclo desgranado (maíz)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 palta pequeña, en cubos
- 50g de queso fresco descremado, en cubos
- 1 rebanada de pan integral tostado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de merkén (o al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el choclo desgranado y saltea por 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega las claras de huevo batidas a la sartén. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que las claras estén casi cuajadas.
Añade el queso fresco en cubos y el merkén. Cocina por un minuto más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se ablande ligeramente.
Retira del fuego. Sirve el revuelto inmediatamente acompañado de la palta en cubos por encima y la rebanada de pan integral tostado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
