Revuelto de Claras con Chayote, Pollo Deshebrado y Tortillas Integrales
Descripción
Una opción de desayuno robusta y saludable, ideal para los que buscan un alto contenido de proteína. Claras de huevo revueltas con chayote fresco, champiñones salteados y pollo deshebrado magro, creando una mezcla llena de sabor y nutrientes. Se acompaña con tortillas integrales y rebanadas de aguacate, ofreciendo energía sostenida y una gran saciedad para el inicio del día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g claras de huevo
- 80g pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza (150g) chayote picado, cocido al vapor o hervido
- 1/2 taza (100g) champiñones rebanados
- 1/4 pieza (70g) aguacate, en rebanadas
- 2 piezas tortillas de maíz integrales
- 1/4 pieza cebolla blanca, picada finamente
- 1/2 pieza chile serrano, picado (opcional)
- 1 ramita cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita aceite de aguacate o de coco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Sofríe la cebolla y el chile serrano (si usas) hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los champiñones y el chayote picado. Cocina por 5-7 minutos hasta que los champiñones estén dorados y el chayote ligeramente suave.
Incorpora el pollo deshebrado a la sartén y mezcla bien. Cocina por 2 minutos para que se caliente.
Vierte las claras de huevo sobre la mezcla de pollo y vegetales. Revuelve constantemente hasta que las claras estén completamente cocidas y bien integradas. Salpimienta al gusto.
Mientras el revuelto se cocina, calienta las tortillas integrales en un comal o sartén.
Sirve el revuelto de claras, chayote y pollo en un plato, acompañado de las tortillas integrales y las rebanadas de aguacate. Espolvorea con cilantro fresco.
