Revuelto de Claras a la Mexicana con Nopales y Frijoles Negros
Descripción
Una opción de desayuno altamente nutritiva y deliciosa, inspirada en los sabores auténticos de México. Este revuelto combina claras de huevo con la frescura del jitomate, cebolla y chile serrano, enriquecido con tiernos nopales cocidos y acompañado de frijoles negros. Ideal para empezar el día con energía, apoyar la recuperación muscular y disfrutar de un platillo tradicionalmente saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1/2 taza de nopales cocidos y picados
- 1/2 jitomate rojo picado
- 1/4 cebolla blanca picada
- 1/2 chile serrano picado (o al gusto)
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- 1/4 taza de frijoles negros cocidos
- 2 tortillas de maíz integrales
- 1/4 aguacate rebanado
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de aguacate en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el chile serrano, sofriendo hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el jitomate y los nopales picados, cocinando por 3-4 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Vierte las claras de huevo en el sartén. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que las claras estén bien cocidas y revueltas.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y mezcla con cilantro fresco.
Calienta las tortillas integrales. Sirve el revuelto de claras a la mexicana acompañado de los frijoles negros, las tortillas y las rebanadas de aguacate.
