Revoltillo de Claras con Ají Dulce y Carne Mechada Magra, acompañado de Yuca Cocida
Descripción
Un desayuno fitness venezolano lleno de sabor y nutrientes esenciales. Este revoltillo combina claras de huevo con el aroma único del ají dulce, cebolla y la tradicional carne mechada magra, cocinada lentamente hasta estar tierna y sabrosa. Se sirve con yuca cocida al vapor, una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, ofreciendo una comida balanceada, alta en proteínas para la recuperación muscular y que te mantendrá satisfecho por más tiempo durante la mañana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 80g de carne de res magra cocida y desmechada (e.g., falda)
- 1/4 cebolla pequeña picada
- 1 ají dulce picado finamente
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 150g de yuca cocida (al vapor o hervida)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ají dulce picados, y sofríe hasta que estén suaves y fragantes (aproximadamente 3-5 minutos).
Incorpora la carne mechada magra y cocina por 2-3 minutos para que se caliente y absorba los sabores.
Agrega las claras de huevo batidas a la sartén. Revuelve suavemente hasta que las claras estén cocidas a tu gusto. Añade el cilantro picado, sal y pimienta.
Mientras tanto, si la yuca no está caliente, puedes calentarla brevemente al vapor o en el microondas.
Sirve el revoltillo de claras con carne mechada junto a la yuca cocida. Disfruta de inmediato.
