Quesadilla de Desayuno Integral con Claras de Huevo, Frijoles Negros y Salsa
Descripción
Una quesadilla integral robusta y sabrosa, perfecta para un desayuno que te mantiene saciado y lleno de energía. Rellena con claras de huevo revueltas, ricas en proteínas, frijoles negros que aportan fibra y un toque terroso, y coronada con salsa fresca para un sabor vibrante. Es una opción nutritiva y fácil de personalizar, ofreciendo un equilibrio ideal de carbohidratos complejos, proteínas y verduras para un inicio de día energizante y delicioso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tortilla de trigo integral grande
- 1/2 taza de claras de huevo
- 1/4 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
- 2 cucharadas de queso bajo en grasa rallado (opcional)
- 2 cucharadas de salsa fresca (pico de gallo)
- 1/4 taza de espinacas frescas picadas (opcional)
- Spray de cocina o 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Rocíalo con spray de cocina o un poco de aceite.
Vierte las claras de huevo en la sartén y revuelve hasta que estén cocidas. Retira y reserva.
En la misma sartén, coloca la tortilla de trigo integral. En la mitad de la tortilla, distribuye los frijoles negros, las espinacas (si usas), las claras de huevo revueltas y el queso rallado (si usas).
Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno y presiona suavemente. Cocina por cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.
Retira la quesadilla del sartén, córtala por la mitad o en cuartos y sirve inmediatamente con salsa fresca por encima.
