Puré de Huevo Duro y Aguacate en Hojas de Endibia
Descripción
Esta merienda es una potente combinación de proteínas de alta calidad y grasas saludables, presentada de una forma ligera y crujiente. Los huevos duros son una fuente completa de proteínas y nutrientes esenciales, mientras que el aguacate aporta grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón y una textura cremosa. Las hojas de endibia, con su ligero amargor y textura crujiente, son el vehículo perfecto y bajo en carbohidratos, añadiendo frescura y fibra. Ideal para una merienda saciante y nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos duros, pelados y picados
- 1/2 aguacate maduro, machacado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4-5 hojas de endibia grandes
Instrucciones
1. En un bol, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia cremosa. Añade el zumo de limón para evitar la oxidación.
2. Incorpora los huevos duros picados al aguacate machacado.
3. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.
4. Sirve una porción del puré de huevo y aguacate sobre cada hoja de endibia.
