Porotos Negros con Huevos Revueltos a la Chilena, Palta y Proteína
Descripción
Un desayuno contundente, nutritivo y alto en proteínas, ideal para la recuperación muscular y un rendimiento físico óptimo. Este plato fusiona la fibra y carbohidratos complejos de los porotos negros, enriquecidos con proteína en polvo sin sabor, con huevos revueltos preparados al estilo chileno (con cebolla y cilantro), y coronado con trozos de palta fresca. Es una combinación perfecta para mantener la energía y la saciedad durante la mañana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de porotos negros cocidos y escurridos
- 1 scoop de proteína de suero de leche sin sabor
- 4 claras de huevo
- 1 huevo entero
- 1/4 de cebolla blanca, picada finamente
- 1/4 de palta, en cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol, batir las claras y el huevo entero con sal y pimienta.
Calentar 1/2 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente.
Agregar los huevos batidos a la sartén y revolver suavemente hasta que estén cocidos a su gusto. Retirar del fuego y mezclar con cilantro fresco.
En otra sartén, calentar el resto del aceite de oliva. Añadir los porotos negros cocidos y cocinar por 2-3 minutos. Retirar del fuego y mezclar inmediatamente con el scoop de proteína en polvo hasta que se integre bien. Se puede aplastar ligeramente algunos porotos para crear una base más cremosa.
Servir los porotos negros proteicos en un plato, colocar los huevos revueltos encima y decorar con cubos de palta y más cilantro fresco.
