Pollo y Espárragos al Limón y Hierbas en Bandeja de Horno
Descripción
Simplifica tu cena con esta receta de pollo y espárragos asados en una sola bandeja. Jugosas pechugas de pollo marinadas en limón, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo se hornean junto con tiernos espárragos hasta que todo esté perfectamente cocido y ligeramente dorado. Es una comida completa, baja en carbohidratos y rica en proteínas, que requiere una limpieza mínima. El aroma cítrico y herbáceo hará que tu cocina huela maravillosamente, y el resultado será una cena deliciosa y saludable en poco tiempo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 manojo de espárragos frescos, extremos leñosos recortados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, sal y pimienta.
Agrega las pechugas de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar por al menos 5 minutos (o más si tienes tiempo).
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear grande. Añade los espárragos alrededor del pollo.
Vierte cualquier marinada restante sobre el pollo y los espárragos.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F) y los espárragos estén tiernos pero crujientes.
Sirve caliente.
