Pollo al Horno con Limón y Hierbas y Verduras de Raíz Asadas en Bandeja
Descripción
Esta receta de pollo con limón y hierbas asado en bandeja es la solución perfecta para una cena saludable, deliciosa y con mínima limpieza. Todos los ingredientes se cocinan juntos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. El pollo queda tierno y jugoso, mientras que las verduras de raíz se caramelizan ligeramente, ofreciendo una comida completa y nutritiva, ideal para una alimentación fitness sin complicaciones.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g pechuga de pollo, cortada en trozos grandes
- 120g batata (boniato), en cubos
- 80g zanahoria, en rodajas gruesas
- 80g brócoli, en floretes
- 50g cebolla morada, en gajos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, la mitad en rodajas finas, la otra mitad para jugo
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja para hornear grande con papel de horno.
En un bol grande, combinar los trozos de pollo, batata, zanahoria, brócoli y cebolla morada.
Rociar las verduras y el pollo con aceite de oliva, jugo de limón, romero, tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Extender la mezcla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Colocar las rodajas de limón entre los ingredientes.
Asar durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 74°C/165°F) y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. A mitad de cocción, voltear los ingredientes para asegurar un dorado uniforme.
Servir caliente directamente desde la bandeja, disfrutando de una comida completa y deliciosa.
