Pollo al Horno con Hierbas Mediterráneas, Pimientos y Calabacín Asados
Descripción
Una cena ligera y nutritiva que combina jugosas pechugas de pollo asadas con una mezcla vibrante de pimientos de colores y calabacín, todo ello realzado con hierbas mediterráneas frescas. Este plato es una excelente fuente de proteína magra y fibra, ideal para una alimentación saludable y para mantener la energía. Es fácil de preparar y perfecto para una comida entre semana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (150g)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín pequeño
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 200°C. Cortar los pimientos y el calabacín en trozos medianos.
2. En un bol grande, mezclar el pollo, los pimientos y el calabacín con el aceite de oliva, orégano, tomillo, sal y pimienta.
3. Extender las verduras y el pollo en una bandeja para hornear.
4. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
5. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco.
