Pollo a la Plancha con Espárragos y Quinoa
Descripción
Una cena ligera y nutritiva que combina la proteína magra del pollo a la plancha con la fibra y los carbohidratos complejos de la quinoa. Los espárragos frescos añaden vitaminas esenciales y un toque vibrante. Este plato es ideal para mantener una dieta equilibrada, es fácil de preparar y perfecto para recuperarse después de un entrenamiento o para una comida saludable entre semana, ofreciendo una excelente fuente de energía sostenida sin sacrificar el sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 100g quinoa cruda
- 150g espárragos verdes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Zumo de 1/2 limón
Instrucciones
Lavar la quinoa bajo agua fría y cocinar según las instrucciones del paquete. Generalmente, 1 parte de quinoa por 2 partes de agua, hirviendo hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna y esponjosa.
Mientras se cocina la quinoa, lavar los espárragos y cortar los extremos leñosos. Cocinar al vapor o saltear en una sartén con un poco de agua hasta que estén tiernos pero crujientes.
Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido.
Una vez cocido, cortar el pollo en rebanadas.
Servir la quinoa cocida como base, colocar las rebanadas de pollo encima y acompañar con los espárragos. Rociar con zumo de limón antes de servir.
