Pimientos Rellenos de Pavo, Espinacas y Quinoa
Descripción
Disfruta de una cena completa y sabrosa con estos pimientos rellenos, una opción fantástica para incorporar proteínas magras y cereales integrales a tu dieta. El pavo molido se combina con espinacas frescas y quinoa, creando un relleno jugoso y nutritivo. Asados a la perfección, los pimientos aportan un toque dulce que complementa a la perfección la mezcla. Es un plato reconfortante, lleno de nutrientes y fácil de preparar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 pimientos morrones grandes (cualquier color)
- 150g de carne picada de pavo magra
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/4 cebolla pequeña picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de tomate natural
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 190°C.
Cortar los pimientos por la mitad longitudinalmente y retirar las semillas y membranas. Colocarlos en una bandeja de horno.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añadir la carne picada de pavo y cocinar hasta que esté dorada y desmenuzada. Escurrir el exceso de grasa si es necesario.
Incorporar las espinacas picadas y cocinar hasta que se ablanden.
Retirar del fuego y mezclar con la quinoa cocida, la salsa de tomate, sal, pimienta y orégano.
Rellenar las mitades de pimiento con la mezcla de pavo y quinoa.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno caliente.
Servir caliente.
