Pimientos Rellenos de Atún (Fríos)
Descripción
Una merienda fresca, ligera y repleta de proteínas, ideal para los días calurosos o cuando buscas algo rápido y sin cocción. Estos pimientos dulces, crujientes y coloridos, se rellenan con una sabrosa mezcla de atún enlatado, un toque de mayonesa ligera, apio y cebolla picados, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Son fáciles de preparar, transportables y una excelente fuente de vitaminas y minerales para mantenerte saciado y energizado durante tu rutina diaria.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pimiento morrón mediano (del color que prefieras)
- 1 lata pequeña de atún en agua (escurrido)
- 1 cucharada de mayonesa ligera
- 1/4 tallo de apio picado finamente
- 1 cucharada de cebolla roja picada finamente (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Lavar el pimiento, cortarlo por la mitad a lo largo y retirar las semillas y las membranas blancas.
2. En un bol, desmenuzar el atún escurrido. Añadir la mayonesa ligera, el apio picado y la cebolla roja (si se usa). Mezclar bien.
3. Sazonar la mezcla de atún con sal y pimienta al gusto.
4. Rellenar las mitades de pimiento con la mezcla de atún.
5. Decorar con perejil fresco picado antes de servir. Se puede refrigerar unos minutos para que esté más fresco.
