Pechuga de Pollo con Porotos y Choclo Salteados
Descripción
Una cena reconfortante y nutritiva inspirada en la cocina chilena. La pechuga de pollo magra se cocina a la perfección y se acompaña de porotos y choclo salteados con cebolla, ajo y un toque de merkén para un sabor ahumado característico. Este plato es rico en proteínas y fibra, ideal para una comida saciante y baja en carbohidratos. La combinación de sabores terrosos y el toque picante del merkén lo convierten en una opción deliciosa y saludable para cualquier noche.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso (aprox. 150g)
- 1 taza de porotos verdes cocidos y cortados
- 1/2 taza de granos de choclo cocidos
- 1/4 cebolla mediana en pluma
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de merkén
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Jugo de 1/4 de limón
Instrucciones
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la pechuga de pollo por ambos lados hasta que esté dorada y bien cocida por dentro (aproximadamente 6-8 minutos por lado). Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los porotos verdes y el choclo a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el merkén, sal y pimienta. Mezcla bien para distribuir el sabor.
Vuelve a colocar la pechuga de pollo en la sartén para que se caliente ligeramente y se impregnen los sabores.
Justo antes de servir, rocía con jugo de limón.
Sirve la pechuga de pollo acompañada de la mezcla de porotos y choclo salteados.
