Pechuga de Pollo con Costra de Pepita y Verduras al Vapor
Descripción
Una cena deliciosa y saludable que incorpora un ingrediente clave de la cocina guatemalteca: la pepita de calabaza. Una pechuga de pollo crujiente por fuera gracias a su cobertura de pepitas molidas y hierbas, servida con una mezcla de verduras al vapor para un balance perfecto.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 1/4 taza de pepitas de calabaza, molidas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de mezcla de verduras al vapor (brócoli, zanahoria, ejotes)
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un plato, mezcla las pepitas molidas, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta.
Seca la pechuga de pollo con papel absorbente. Baña la pechuga con aceite de oliva y luego pásala por la mezcla de pepitas, asegurándote de que quede bien cubierta.
Coloca la pechuga de pollo en una bandeja para hornear y hornea por 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocida y la costra de pepita esté dorada y crujiente.
Mientras el pollo se hornea, cuece al vapor las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.
Sirve la pechuga de pollo con costra de pepita junto a las verduras al vapor.
