Pechuga de Pollo al Verdeo con Batatas al Horno
Descripción
La combinación de pollo al verdeo es un clásico de las bodegones porteños. Esta receta adapta el plato usando queso crema light en lugar de crema de leche. Se acompaña con batatas al horno, una fuente de carbohidratos complejos muy apreciada en la cultura fitness argentina por su bajo índice glucémico.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande (200g)
- 2 cebollas de verdeo picadas (parte blanca y verde)
- 2 cucharadas de queso crema light
- 1 batata mediana (150g) cortada en cubos
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Rocío vegetal
Instrucciones
Colocar los cubos de batata en una placa con rocío vegetal y llevar al horno hasta que doren.
En una sartén caliente, dorar la pechuga de pollo entera o en trozos.
Agregar la cebolla de verdeo y cocinar unos minutos. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Bajar el fuego, añadir el queso crema light y los condimentos. Mezclar hasta formar una salsa ligera.
Servir el pollo bañado en la salsa de verdeo junto a las batatas crocantes.
