Pechuga de Pollo al Orégano con Camote Asado y Vainitas Salteadas
Descripción
Una opción saludable y reconfortante para la cena, presentando una jugosa pechuga de pollo marinada en orégano peruano seco y una mezcla de especias, asada a la perfección hasta quedar tierna y dorada. Este plato se acompaña de camote (batata) asado, que aporta una dulzura natural y es una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos. Las vainitas (judías verdes) salteadas con ajo completan esta comida equilibrada, ofreciendo una combinación ideal de proteínas, vegetales y energía sostenida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo de 180g
- 1 cucharadita de orégano seco peruano
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de camote mediano (aprox. 150g)
- 1 taza de vainitas (judías verdes)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Corta el camote en bastones o rodajas. En un bol, mézclalo con media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelo en una bandeja para hornear y asa por 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Mientras tanto, sazona la pechuga de pollo con orégano, ajo molido, pimentón dulce, sal y pimienta. Rocía con el jugo de limón.
Calienta la media cucharada de aceite de oliva restante en una sartén apta para horno (o sartén normal y luego transfiere). Dora la pechuga de pollo por ambos lados a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado. Luego, si no es apta para horno, transfiérela a una bandeja y hornea junto con el camote durante los últimos 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cocida.
Blanquea las vainitas en agua hirviendo con sal por 3 minutos, luego pásalas por agua fría. Saltea las vainitas en la misma sartén del pollo con un poco de ajo si deseas, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Sirve la pechuga de pollo con el camote asado y las vainitas salteadas.
