Pechuga de Pollo al Horno con Patatas Baby y Salsa de Yogur y Limón
Descripción
Una cena reconfortante y saludable, esta receta presenta pechuga de pollo jugosa, horneada a la perfección junto con patatas baby tiernas y aromáticas. El pollo se marina ligeramente con hierbas provenzales para un sabor profundo. Se sirve con una refrescante salsa casera de yogur griego natural, zumo de limón fresco, ajo picado y eneldo, que aporta una cremosidad ligera y un toque cítrico que realza todos los sabores. Es una opción completa y nutritiva, ideal para una cena equilibrada y fácil de preparar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (aprox. 180-200g)
- 200g patatas baby
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita hierbas provenzales
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para la salsa de yogur y limón:
- 100g yogur griego natural (sin azúcar)
- 1 cucharada zumo de limón fresco
- 1/2 diente de ajo picado muy fino
- 1 cucharada eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C. Lavar bien las patatas baby y cortarlas por la mitad. En un bol, mezclarlas con media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extender en una bandeja de horno.
En otro bol, rociar la pechuga de pollo con el resto del aceite de oliva, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Colocar la pechuga en la misma bandeja con las patatas.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas tiernas y ligeramente doradas. El tiempo puede variar según el tamaño del pollo y las patatas.
Mientras se hornea, preparar la salsa de yogur: en un bol pequeño, mezclar el yogur griego, zumo de limón, ajo picado y eneldo. Sazonar con sal y pimienta al gusto y remover hasta integrar.
Retirar el pollo y las patatas del horno. Servir la pechuga de pollo y las patatas baby acompañadas de una generosa porción de la salsa de yogur y limón.
