Pechuga de Pollo a la Plancha con Salsa de Champiñones y Tomillo, y Judías Verdes al Vapor
Descripción
Una opción de cena elegante y saludable que no sacrifica el sabor. La pechuga de pollo se sella a la perfección y se baña en una ligera salsa de champiñones con el aromático toque del tomillo. Acompañada de judías verdes al vapor, este plato es una excelente fuente de proteínas magras y fibra, ideal para una alimentación equilibrada. Sencillo de preparar pero con un resultado digno de un restaurante, perfecto para cualquier día de la semana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (180-200g)
- 100g de champiñones laminados
- 1/4 cebolla chalota (o cebolla pequeña) picada finamente
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 150g de judías verdes frescas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Limpiar y cortar las judías verdes. Cocer al vapor hasta que estén tiernas pero crujientes (aproximadamente 5-7 minutos).
Mientras tanto, salpimentar la pechuga de pollo por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar la pechuga de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por completo. Retirar el pollo de la sartén y reservar, manteniendo caliente.
En la misma sartén, añadir la chalota y los champiñones. Cocinar hasta que los champiñones suelten su agua y estén dorados.
Verter el caldo de pollo y el tomillo. Raspar el fondo de la sartén para desglasar. Dejar reducir la salsa durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
Cortar la pechuga de pollo en rodajas y servir junto con las judías verdes al vapor.
Verter la salsa de champiñones y tomillo sobre el pollo.
