Pechuga de Pavo Rellena de Espinacas y Queso Fresco con Ensalada Mixta
Descripción
Una opción de cena ligera y rica en proteínas, esta pechuga de pavo rellena es perfecta para quienes buscan mantener la línea sin sacrificar el sabor. El pavo, magro por naturaleza, se rellena con una mezcla cremosa de espinacas frescas y queso fresco batido, aportando jugosidad y un extra de nutrientes. Acompañada de una ensalada mixta vibrante con un aderezo ligero, esta comida es ideal para una digestión fácil y una sensación de saciedad prolongada, apoyando tus objetivos de bienestar y nutrición.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo (aproximadamente 180-200g)
- 60g de espinacas frescas
- 50g de queso fresco batido 0% M.G.
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Para la ensalada:
- 100g de mezcla de lechugas
- 50g de tomate cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de pepino en rodajas
- Vinagreta ligera (vinagre, aceite, mostaza Dijon, sal)
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Corta la pechuga de pavo por la mitad a lo largo, sin llegar a separarla del todo, abriéndola como un libro. Sala y pimienta por dentro y por fuera.
En un bol, mezcla las espinacas frescas (ligeramente picadas si son muy grandes), el queso fresco batido, el ajo picado (si usas) y la nuez moscada. Salpimienta la mezcla.
Rellena la pechuga de pavo con la mezcla de espinacas y queso. Cierra la pechuga y, si es necesario, asegúrala con palillos.
En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella la pechuga de pavo por ambos lados hasta que esté dorada.
Transfiere la sartén al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pavo esté completamente cocido.
Mientras tanto, prepara la ensalada mezclando las lechugas, tomates cherry y pepino. Aliña con la vinagreta ligera.
Retira el pavo del horno, déjalo reposar unos minutos antes de cortar en rodajas. Sirve acompañado de la ensalada mixta.
