Patacones Proteicos con Pollo Desmechado y Guasacaca Fit
Descripción
Una innovadora y saludable versión del icónico patacón venezolano, transformado en un desayuno fitness de alto valor proteico. En lugar de freír, los plátanos verdes se hornean o cocinan en airfryer para reducir la grasa. Se sirven con abundante pollo desmechado magro y una guasacaca ligera de aguacate, perfecta para un desayuno completo que aporta carbohidratos complejos, proteína de calidad para la recuperación muscular y grasas saludables, manteniendo el sabor auténtico venezolano.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 plátanos verdes medianos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 150g de pechuga de pollo cocida y desmechada
- Para la Guasacaca Fit:
- 1/2 aguacate mediano
- 1/4 cebolla pequeña
- 1/4 pimentón verde pequeño
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (si es necesario para la guasacaca)
Instrucciones
Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos de aproximadamente 3-4 cm de grosor.
Precocina los trozos de plátano hirviéndolos en agua con un poco de sal durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escúrrelos bien.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) o tu airfryer.
En una tabla, aplana cada trozo de plátano con una pataconera o un objeto pesado (como el fondo de un vaso) hasta obtener discos delgados (patacones).
Unta ligeramente los patacones con aceite de oliva. Hornea o cocina en airfryer durante 10-15 minutos, volteándolos a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los patacones se cocinan, prepara la guasacaca: En un procesador de alimentos o licuadora, combina el aguacate, cebolla, pimentón, cilantro, vinagre, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una crema suave y homogénea. Agrega un poco de agua si necesitas una consistencia más ligera.
Calienta el pollo desmechado.
Sirve los patacones calientes con el pollo desmechado por encima y una generosa porción de guasacaca fit.
